黃瓜中含有的某種成分，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

 


白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

 


韭菜含纖維較多，且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。

 


冬瓜含的成分較少，且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。

 


綠豆芽：含水分多，吃入體內后產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

 


大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆里的皂素，能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少其中膽固醇含量。