在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品圖庫 » 美食圖庫 » 正文

老北京小吃十三絕--艾窩窩

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-09
核心提示:艾窩窩,北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,每年農(nóng)歷春節(jié)前后,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。愛窩窩歷史悠久,明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的 《酌中志》中說:以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為 窩窩,即古之不落夾是也。 可見

 

  艾窩窩,北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,每年農(nóng)歷春節(jié)前后,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。愛窩窩歷史悠久,明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的 《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為 窩窩,即古之‘不落夾’是也。”

  可見這種食品是用糯米洗凈浸泡,爾后入籠屜蒸熟,晾涼后揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡,就成了明萬歷年間稱之為窩窩的 食品。但為什么后來又成為愛窩窩呢?在清人李光庭的《鄉(xiāng)諺解頤》一書中找到了說明。因為有一位皇帝愛吃這種窩窩,想吃或要吃時,就吩咐說:“御愛窩窩。”后來這種食品傳入民間,一般百姓就不能也不敢說“御”字,所以省卻了“御”字而稱“愛窩窩”。此小吃在明代已流入民間,明代《金瓶梅》中記錄當(dāng)時流行的美味中就有愛窩窩。

  艾窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的,餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之后就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說:“白粉江米入蒸鍋,什錦餡兒粉面挫。渾似湯圓不待煮,清真喚作愛窩窩。”還注說:“愛窩窩,回人所售食品之一,以蒸透極爛之江米,待冷裹以各式之餡,用面粉團成圓形,大小不一,視價而異,可以冷食。”

 

 

 
推薦圖文
推薦食品圖庫
點擊排行
 
 
Processed in 0.053 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: www狠狠| 久久国产中文字幕 | 天天夜夜狠狠一区二区三区 | 天天色天天爽 | 亚洲成片在线观看12345ba | 亚洲伦理中文字幕一区 | 国产精品久久久久影视不卡 | 精品乱码一区二区三区四区 | 最新久久精品 | 99久久综合 | 伊人久久大香线蕉综合高清 | 人人搞人人爱 | 白嫩少妇激情无码 | 欧美大狠狠大臿蕉香蕉大视频 | 在线天堂资源 | 午夜影院免费在线观看 | 九九精品国产兔费观看久久 | 在线视频网址免费播放 | 新版天堂资源中文8在线 | 久久99精品久久久久久臀蜜桃 | 丁香婷婷社区 | 免费日本视频 | 影音先锋五月天 | 操碰视频在线观看 | 天天操天天干天天插 | 又黄又涩的视频 | 一级特黄视频 | 天堂伊人 | 色婷婷影院在线视频免费播放 | 日本在线网站 | 一级特色黄色片 | 国产综合第一页在线视频 | 久久久久久免费播放一级毛片 | 日本三级中文字幕 | 天天av天天翘天天综合网 | 人人乳乳香蕉大免费 | 欧美色视频日本片免费高清 | 免费国内精品久久久久影院 | 日韩一卡2卡三卡4卡无卡网站 | 国产黄色在线 | 午夜久久久久久 |