熊貓豆屬豆科一年生植物，外形呈橢圓型，半面白色，半面(臍背面)咖啡色，臍白色，其上生有酷似熊貓眼睛、鼻子、腳形狀的斑點(diǎn)，所以稱為“熊貓豆”。由于形狀有奇趣，異常美觀，所以既有工藝品價(jià)值，可供觀賞，又香味迷人，別有風(fēng)味。一般鮮莢炒食味同四季豆，老熟的豆粒煮、炒、煎均酥松可口，是外貿(mào)出口的優(yōu)良品種。熊貓豆也是我國(guó)河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。形狀、口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，易熟，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。

    熊貓豆生育期90天左右，南方可在清明前后播種，北方在小滿前后播種。熊貓豆單株結(jié)莢30-50個(gè)，莢長(zhǎng)5-13厘米，莢寬1.4厘米，每個(gè)豆莢有種子4-5粒，每畝可產(chǎn)400公斤左右。適應(yīng)性較強(qiáng)，具有耐旱、耐低溫、耐瘠薄等特點(diǎn)，全國(guó)各地均可種植。