日前，江蘇省質(zhì)量技監(jiān)局對(duì)冷凍飲品進(jìn)行了質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，共抽查52個(gè)批次的產(chǎn)品，合格42個(gè)批次，合格率為80.8%。
據(jù)了解，不合格產(chǎn)品主要存在四個(gè)方面的質(zhì)量問(wèn)題。一是部分產(chǎn)品超量使用食品添加劑。有2種產(chǎn)品甜蜜素含量超標(biāo)。1種產(chǎn)品的糖精鈉含量超標(biāo)。甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)主要是因?yàn)橹行⌒蜕a(chǎn)企業(yè)設(shè)備相對(duì)落后，在添加時(shí)不能根據(jù)原料量按比例添加，而是憑工人平時(shí)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)添加，在添加量上存在一定的隨意性和盲目性；也有些企業(yè)為了降低成本，通過(guò)添加甜蜜素、糖精鈉來(lái)替代食糖，從而導(dǎo)致甜蜜素、糖精鈉指標(biāo)的超標(biāo)。二是理化指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。在本次抽查中，有2種產(chǎn)品的總固形物含量不合格；有4種產(chǎn)品的總糖含量不合格，而總糖不合格主要是因?yàn)槠髽I(yè)使用甜蜜素減少了食糖的使用量；有1種產(chǎn)品的脂肪含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。三是食品標(biāo)簽不規(guī)范。本次抽查中有4種產(chǎn)品的標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。主要表現(xiàn)在，未標(biāo)示生產(chǎn)日期、未標(biāo)注食品添加劑具體名稱(chēng)、未標(biāo)注凈含量、未標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品類(lèi)型等。四是微生物超標(biāo)。細(xì)菌總數(shù)是判斷食品被污染的程度，在此次檢查中發(fā)現(xiàn)有3種產(chǎn)品微生物超標(biāo)。
