喜歡吃濕河粉的廣州市民要注意了，進入夏季后的濕河粉更容易出現衛生問題。在廣州市質監局今年第二季度對生產領域食品等產品質量監督抽查中，約有兩成不合格，主要問題是菌落總數、大腸菌群等衛生指標超出標準要求。
據介紹，進入夏季后，濕河粉的合格率下降，只有83.8%，與一季度相比，下降了9.3個百分點。有個別企業為了河粉顯得白凈和延長保存時間，添加了食品級保險粉或低亞硫酸鈉。
質監部門表示，目前存在一個誤區，認為濕河粉越白越好，越有韌性越好。其實濕河粉的主要原料是大米和水，應該具有大米固有的色澤和氣味，消費者選購時，應注意產品的外觀顏色要自然，不能片面追求外觀白凈。
