美國研究人員發現，咖啡因會造成2型糖尿病患者的血糖含量上升，這樣的反應在飯后尤其顯著。研究者萊恩說：“咖啡因似乎會擾亂葡萄糖代謝，對2型糖尿病患者造成傷害。”

    據新加坡《聯合早報》報道，之前，曾有研究報告指出，喝咖啡能夠減少患上2型糖尿病的風險，但這份研究結果似乎推翻了這個結論。萊恩認為，咖啡因會對血糖含量造成影響，原因可能有兩個：一是咖啡因干擾了血液輸送葡萄糖到肌肉和身體其他細胞的過程；二是咖啡因刺激荷爾蒙腎上腺素的釋放，導致血糖水平升高。糖尿病患者或許應該避免飲用含咖啡因的飲料。除了咖啡之外，茶和很多汽水都含有咖啡因。