在美味歷史上，能與靚湯媲美的美食只有一種——粥。按照北方的傳統講究，初一餃子、初二面、初三合子往家轉、初四烙餅卷雞蛋，初五“破五”還吃餃子。但是，每晚若有暖暖的一碗粥暖胃，便為那奔波的假日生活增添了又一份濃郁的溫情。

　　春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥五款，不妨對癥試之。

　　【枸杞粥】

　　枸杞30g，大米60g。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。

　　【豬肝綠豆粥】

　　新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　【桑葚粥】

　　桑葚30g(鮮桑葚60g)，糯米60g，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。

　　【決明子粥】

　　決明子10g，大米60g，冰糖少許。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便，對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等效果明顯。

　　【梅花粥】

　　取白梅花5g，粳米80g，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分鐘，每餐吃一碗，可連續吃3～5天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精神倍增。