餐前的準(zhǔn)備：

　　1、餐前喝湯。喝湯可使胃不感到饑餓，也可以使吃下的主食膨脹，預(yù)防吃過量。

　　2、餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。

　　3、餐前含一小塊水果糖。血糖濃度升高后，腹中不感到特別饑餓，吃飯的速度和數(shù)量會降低，不易吃過量。

　　4、不在腹中特別饑餓時進(jìn)食食物，因為這時很可能吃得過量。

　　進(jìn)餐中的注意事項：

　　1、進(jìn)餐速度放慢，每一口飯都細(xì)嚼慢咽。多數(shù)肥胖者進(jìn)餐速度太快，大腦還來不及感受飽的信息便已經(jīng)吃過量。若放慢進(jìn)餐速度，便會比較準(zhǔn)確地感到飽的信息。

　　2、進(jìn)餐時不可看書看報，要專心致志地感受胃腸的感覺，體驗對食物的興趣從強(qiáng)到弱的過程。

　　3、進(jìn)餐時不要喝甜飲料和酒類，只能喝白開水、茶和含油脂較少的湯。

　　4、先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等熱能比較低的菜，再開始吃主食和動物性食品，這樣可以保證熱能不過量。

　　5、一邊吃飯一邊吃菜，不要等吃飽了菜再吃飯。

　　6、一旦對食物的興趣減弱，即使飯還沒有吃完，也要停下。

　　餐后的注意事項：

　　1、餐后決不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、蘋果等含一定熱能的水果也不能吃。

　　2、餐后決不可再喝甜飲料。

　　3、晚餐后要立刻刷牙，這樣不僅對牙齒有很好的保護(hù)作用，而且可以防止餐后再吃零食。

　　4、餐后不可立刻坐下或躺下，應(yīng)當(dāng)做些輕微活動，幫助食物中的能量及時消耗。

　　食物的選擇：

　　1、不要用餃子、包子、酥餅、點心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米飯和饅頭做主食，因為它們比饅頭和米飯的熱能高得多，更易使人發(fā)胖。

　　2、用豆腐代替動物性食品。

　　3、用雞肉和魚肉來代替豬肉。雞肉的脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量高，而瘦豬肉含脂肪也達(dá)25%左右，排骨肉更高達(dá)30%～40%。

　　4、如果用土豆和甘薯作為菜肴或零食，就應(yīng)當(dāng)減少主食的數(shù)量，因為它們也含有淀粉。

　　5、經(jīng)常吃些海帶、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它們本身熱能很低，還具有填充作用，可以使胃中產(chǎn)生飽感，有利減肥。