很多婦女在做月子期間經常遇到這樣的難題：既想快速補充營養(yǎng)，但又怕脂肪過多引起肥胖。因此在做“月子菜”時有很多要注意的地方。

    其實月子菜最大的特點就是不能太油膩，其實就是少放油，但是又不能影響菜的口味，要做到這一點，具體燒菜的方法就要有所改進。

    油水分離法

    要將油分兩次加。炒菜的中間加水是為了讓水蒸氣將蔬菜燜熟，但是不能多加，量多了就要破壞菜的口感了。最后淋上油是為了使菜的顏色更漂亮，同時也增加香味。但是這個方法只適用于炒蔬菜。

    聚能鍋法

    使用帶聚能功能的鍋子，只要放四分之一的油，每次炒之前要開小火將它先加熱。產婦每天需要攝入的油量最好能夠比平常減少一半就行了。

    替代法

    先用牛奶或者蔬菜湯將食物煮熟，等到里面的液體蒸發(fā)完之后，再在最后淋上一層油。