根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更高。紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對(duì)人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。（文 / 吉文存）
發(fā)布日期：2009-06-19 來(lái)源：新民晚報(bào) 瀏覽次數(shù)：309
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更高。紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對(duì)人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。（文 / 吉文存）
