美國農業部的最新研究發現，與青菜和胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可有效抵抗皺紋和癌癥的侵擾。而用涼開水泡紅茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下慢慢溶出。泡紅茶時可選涼開水。