□李哲

    節假日期間，很多人都會碰到這樣的難題：不喝酒會覺得很難融入氣氛，但喝上之后就一發不可收。 營養師建議，為了健康，喝酒一定要適量，可找些借口，或者在喝酒之前多吃點主食和蔬菜，這樣可以延緩酒精進入血液的時間，身體會舒服些。還可以多喝水、果 汁，分解酒精濃度，還能起到保肝的作用。另外，下面這些食物也是飲酒時的"必備良藥".

    ◆柚子：實驗發現，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。

    ◆西紅柿：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。

    ◆西瓜：西瓜清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

    ◆芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。

    ◆葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。

    ◆香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除酒后心悸、胸悶等癥狀。

    ◆橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的"良藥",既可直接食用，也可加冰糖燉服。