豆豉對于老年人好處多多，在國際上已經(jīng)被稱為“營養(yǎng)豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用。豆豉中還含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。
老年人日常可以多進食一些，尤其是血栓患者。豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。
【相關閱讀】
老年人適當食用豆豉有助預防血栓
多吃豆豉溶血栓
血壓高應少食豆豉
豆豉可防治血栓
吃得巧 排毒除廢一身輕
