北京中醫醫院主任醫師 王國瑋

　　一月氣候特點：一月包含小寒和大寒兩個節氣，是一年中最冷的季節。大寒、小寒表示寒冷的程度，從字面理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。

　　中醫認為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。

　　養生原則：“秋冬養陰”（《黃帝內經》）。

　　養生關鍵：“養腎防寒”。

　　注意鍛煉、保暖：如散步、慢跑等，同時應注意保暖以防止呼吸道疾病的發生。

　　飲食宜“滋補”：民間有“三九補一冬，來年無病痛”的諺語。人們在經過春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，達到事半功倍的養生目的。

　　飲食宜忌：多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質偏熱、偏實易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。

　　推薦食療：

　　當歸枸杞燉羊肉

　　用料：當歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。

　　制法：羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。

　　功用：羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。桂圓補益心脾，可去羊肉膻味。當歸補血養血、活血化瘀。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽，補益心脾。

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