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警惕:糖為酸性空腹多吃會傷胃

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-03-13  來源:家庭醫生在線
核心提示:很少有人知道,早晨空腹吃糖果會影響機體對蛋白質的吸收,主要是因為,糖與蛋白質結合后,可以改變蛋白質的分子結構,形成蛋白質的“聚糖”物質,使原有蛋白質的營養價值大打折扣。

  很少有人知道,早晨空腹吃糖果會影響機體對蛋白質的吸收,主要是因為,糖與蛋白質結合后,可以改變蛋白質的分子結構,形成蛋白質的“聚糖”物質,使原有蛋白質的營養價值大打折扣。

  糖為酸性 空腹多吃會傷胃

  糖是一種比較容易消化吸收的食品,如果早晨空腹大量吃糖,那么,人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持自身水平,可能會使血糖驟然升高,經常血糖高,容易誘發糖尿病。另外,糖屬于酸性食品,空腹大量吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡,使胃容易“泛酸”,時間久了很容易導致胃炎。最關鍵的是,蛋白質是生命活動所必需的基礎物質,空腹吃糖會減少或降低人體對蛋白質的吸收與利用,因此最好不要空腹吃糖。值得一提的是,患糖尿病的人如果來不及吃飯而一時血糖驟降,為提升血糖而空腹吃糖是允許的。

  兒童少年 尤應避免多吃甜

  由于空腹喝糖茶、甜果汁或吃巧克力等甜食,會影響機體對蛋白質的吸收,這樣一來,時間越久,對蛋白質吸收的影響程度就越嚴重。因為蛋白質是人體內生命活動的基礎成分,像體內酶的催化作用、抗體的免疫作用、血漿蛋白的運輸作用以及肌肉蛋白的運動作用等,蛋白質都是必不可少的。對于兒童和青少年而言,他們的新陳代謝比較旺盛,正值長身體的關鍵時期,如果缺乏蛋白質對生長發育十分不利。所以,這些人群就更要注意盡量避免空腹吃糖果類食品。

  早咸晚甜 更對健康有好處

  空腹吃糖對普通人的健康不好,所以營養師建議,早晨要偏淡鹽飲食,晚上可以喝些甜水。傳統醫學認為:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”意思是每天早起空腹喝淡鹽水,幫助緩解人體睡眠后血液較黏稠的情況;晚上睡前喝蜂蜜水,可起到潤腸通便的作用。并且,早上喝杯淡鹽水還有輕微消炎作用,而晚上喝杯蜂蜜水還有美容養顏及補充微量元素的作用。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 酸性 空腹 傷胃
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