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雞蛋怎么吃才合適?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-08-10  來源:三秦都市報  瀏覽次數(shù):737
核心提示:常有人擔(dān)心膽固醇高不敢吃雞蛋或者不吃蛋黃。那么,究竟如何吃雞蛋好呢?日前,記者在西安特別采訪了中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英教授。翟教授明確表示,正常情況下,一個人一天一個雞蛋足矣。她還認(rèn)為,高膽固醇患者照樣可以吃雞蛋。

  常有人擔(dān)心膽固醇高不敢吃雞蛋或者不吃蛋黃。那么,究竟如何吃雞蛋好呢?日前,記者在西安特別采訪了中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英教授。翟教授明確表示,正常情況下,一個人一天一個雞蛋足矣。她還認(rèn)為,高膽固醇患者照樣可以吃雞蛋。

  翟教授表示,雖說雞蛋蛋黃中含有較多膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,可能導(dǎo)致心、腦血管疾病。但人體需要一定的膽固醇。多余的膽固醇可以通過運動轉(zhuǎn)化掉,不必?fù)?dān)心因“三高”而與雞蛋“絕緣”了。

  翟教授建議,在一般情況下,正常人每天吃一個雞蛋。高血壓、高血脂、高膽固醇患者一周吃2至3個雞蛋。

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