秋季是一個適宜進補的時節，老年人進補養生，不妨多喝點小米粥。因為老年人的消化能力差，補品過于滋膩不但難以吸收，反而損害脾胃功能。而小米粥則不同，它不但可健脾養胃、清熱解渴助眠，而且還能益五臟補虛損、清淡易消化，因此十分的適合老年人食用。

　　小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精制，其營養素種類及含量均高于大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是谷類之最，故又有“安神粥”之稱。此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對于氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

　　小米最適合熬粥，淀粉經過糊化后，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

　　小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效；放入紅棗、桂圓肉可補養心血；加入銀耳、百合可潤燥除煩；血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

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