白色在五行中屬金，入肺徑，可益氣。大多數(shù)白色食物都可幫助我們解肺熱，利咽喉。春季人體代謝旺盛，容易上火、燥熱，食用白色食物可以緩解，如：山藥、蓮藕、銀耳、百合等。

　　山藥炒木耳 山藥屬味甘性平之物，有清肝熱之功效，可健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精。春季食用，可防止春天肝氣旺傷脾，又能補(bǔ)腎益精，使人體元陽之氣充沛，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。木耳則是大家公認(rèn)的“內(nèi)臟清道夫”。

　　藕絲韭菜花 蓮藕屬味甘性寒之物，有健脾去濕、補(bǔ)虛降脂之功效，還有一定的健脾止瀉作用。此外，清淡的口感也可減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　綠豆銀耳羹 優(yōu)質(zhì)的銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰潤肺、生津目咳、清潤益胃、補(bǔ)氣和血等功效。綠豆也是清熱解毒的佳品。

　　西芹百合炒腰果 清淡爽口的西芹可清咽利膽、驅(qū)風(fēng)散熱、清腸利便、明目，配以可安神的百合效果更佳。

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