我們知道，粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通，這對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病是十分有利的。但是粗雜糧也存在不足：粗雜糧加工粗糙，不易消化；粗雜糧含有較多的植酸和膳食纖維，過多攝入，會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收等。專家說，光知道粗糧好可不行，吃粗糧，要懂得因年齡段而行。

　　25歲--35歲

　　這段年齡的人，久食多食粗糧就會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。如長期過多進食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　建議：25歲至35歲這個年齡段的人，每周吃粗糧天數(shù)不要超過三天，或者喝一些粗糧細作的飲料也比較合適，因為大部分粗糧飲料在釀造過程中就考慮到增加微量元素的補充，比較適合年輕人飲用。

　　35歲--45歲

　　這個年齡段的人，新陳代謝率開始放慢，應(yīng)少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

　　建議：35歲至45歲這個年齡段的人，每天食用小于等于20克的枸杞，枸杞有滋補的功效，常吃益于養(yǎng)生。

　　45歲--60歲

　　這個年齡段的人尤其要關(guān)注、明白調(diào)節(jié)和補充營養(yǎng)對身體的重要。若是患有高血壓要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。婦女到了絕經(jīng)時，要多食豆類產(chǎn)品，這能把骨損耗減輕到最低程度。這個年齡段的人，漸漸應(yīng)避開一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，不宜老年人多食。但是，燕麥就可以常吃。

　　建議：45歲至60歲這個年齡段的人，最好每周吃粗雜糧2～ 3次，每次50-100g，不僅使用量最為合適，而且對身體也最補益。

　　60歲以上

　　這個年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風。而燕麥等粗糧富含的纖維素會與體內(nèi)的重金屬和食物中的有害代謝物結(jié)合使其排出體外。適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的。這個年齡段應(yīng)食用的蔬菜又含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等等。

　　建議：60歲以上年齡段的人，容易便秘，應(yīng)適當吃粗雜糧，每周1~2次，每次約50g，以預(yù)防便秘和補充維生素B的攝入。

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