初秋的飲食，首先要新鮮干凈。胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必需的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選，時(shí)令的野菜、蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
其次，多食祛火食物。炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等癥狀。因此，祛火也是夏日食補(bǔ)的必備功課。
祛火食物的上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是祛火良品。
初秋的飲食，最重要的靠補(bǔ)水養(yǎng)生。冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏末，稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，口渴非常明顯。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏末的重中之重。
夏末秋初飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹鳌２灰耸撤矢誓佈a(bǔ)之物，否則，則致?lián)p胃?jìng)ⅲ绊憼I(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
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