現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蘋果對增強記快力有特殊作用，故而有“記快果”的美名。因為蘋果不僅含有多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有微量元素鋅。蘋果中的鋅，可以增強幼童的記憶力且持續(xù)到成年。
蘋果還具有防癌作用，因為蘋果中含有豐富的維生素C，能阻斷亞硝酸鹽的形成，可預(yù)防胃癌。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的的果膠、纖維除能吸附毒素外，還能與體內(nèi)的有害物質(zhì)結(jié)合，并迅速排出體外。
蘋果還具有防癌作用，因為蘋果中含有豐富的維生素C，能阻斷亞硝酸鹽的形成，可預(yù)防胃癌。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的的果膠、纖維除能吸附毒素外，還能與體內(nèi)的有害物質(zhì)結(jié)合，并迅速排出體外。
