我們一般都認為長期或大量食用肥肉、動物內臟、油炸類、奶類等高脂肪食物會誘發心臟病、糖尿病、老年癡呆癥、膽囊炎等多種疾病。但是刊發在《實驗醫學雜志》上的研究稱，高脂肪食物實際上可預防腸炎。
當人攝入富含脂肪的食物后，人的小腸中的細胞會被刺激產生一種叫做“腸促胰酶肽”的荷爾蒙。腸促胰酶肽具有幫助胃腸蠕動，加強消化的功能。通過小鼠身上的實驗研究，科學家發現，高脂肪食物中的腸促胰酶肽能夠傳遞信息給大腦，讓大腦給各個內臟器官發出工作指令，并能抑制誘發腸炎的細菌產生。
科學家最后建議，為了保證身體健康，我們不要完全拒絕高脂肪食物，而應該合理食用一些肉類食物。
