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防腹脹乳酸菌比酸奶好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-19

  乳酸菌飲料在日本、歐美等地風行了數(shù)十年。近幾年,國內(nèi)市場上也出現(xiàn)得越來越多。但乳酸菌飲料的健康作用是什么、與酸奶有何區(qū)別,很多消費者都不了解。日前,有“全球乳酸菌飲品之父”之稱的日本養(yǎng)樂多株式會社在北京召開產(chǎn)品上市新聞發(fā)布會,專家們對以上問題進行了詳細解答。

  養(yǎng)樂多中央研究所主任綿貫雅章告訴記者,酸奶的營養(yǎng)成分和牛奶相近,是日常補充鈣及蛋白質(zhì)的很好來源。但它在發(fā)酵過程中所采用的菌種耐酸性通常較差,飲用時很難到達胃里,因此腸胃調(diào)理功效非常有限。乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量雖然只有酸奶的1/3左右,但其中所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強,有更好的腸胃保健功能。

  中科院微生物研究所郭興華教授說,別小看乳酸菌飲料的腸胃保健功能。對于有經(jīng)常性便秘、腹脹等癥狀的人來說,腸中食物不能及時消化排出,有害菌不斷在腸道內(nèi)繁殖,可引發(fā)多種消化道疾病。腸道除了承擔消化系統(tǒng)的功能外,還是人體內(nèi)最大的免疫系統(tǒng)。免疫力低下的人也可多喝一些乳酸菌飲料,以起到改善體質(zhì)的作用。

  綿貫雅章提醒大家,乳酸菌只有在2℃—10℃下才能存活,因此購買時應挑選放在超市冷藏柜中的,買回家后應盡快放入冰箱。優(yōu)質(zhì)乳酸菌飲料底部一般會有一些白色或淡黃色沉淀,這些就是飲料中所含的益生菌,大家可以放心飲用。喝之前搖一搖,使沉淀物與液體融合,吸收效果會更好

 
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