每當(dāng)季節(jié)交替的時(shí)候，嬰兒睡眠、胃口差，自身抵抗力弱，加上食具消毒處理不當(dāng)，冷熱溫差變化大容易受涼等原因，極容易引起腹瀉。

　　嬰兒一旦發(fā)生腹瀉，往往恢復(fù)較慢，這時(shí)的飲食調(diào)整就顯非常很重要。

　　焦米湯是一種非常理想的食品。取大米30克，炒焦（炒成黃色），加水3－4碗（600－800毫升）煮成稀米湯或稠米湯。或取米粉25克，炒焦，加水3碗，煮3－5分鐘。

　　焦米或焦米粉均富含碳水化合物，經(jīng)焦化后容易消化，并不易發(fā)酵脹氣。制成的焦米湯不含乳糖，最適宜于乳糖酶暫時(shí)降低的腹瀉嬰兒吸收。其中被炒焦的部分能吸附腸粘膜上的有害物質(zhì)，使之排出體外。腹瀉嚴(yán)重時(shí)，宜先用稀米湯，待病情見(jiàn)好再改用稠米湯。焦米湯對(duì)控制腹瀉，恢復(fù)腸功能極為有利。

　　此湯適用于3個(gè)足月以上的嬰兒。