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餐桌上的防病“搭檔”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-28  瀏覽次數(shù):442
防流感:維生素C+銅

    服用維生素C究竟能否預防流感,關鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。因此,在流感盛行時,除了要服用一定量的維生素C,還需多吃些含銅的食物,如動物肝臟、芝麻、豆類等。

  防缺鈣:豆腐+魚類

    豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且可預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因
為豆腐含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。

    防肺炎:維生素A+硒

    據(jù)臨床報道,具有抗氧化與調(diào)節(jié)免疫作用的維生素A和硒元素,能使兒童免遭肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養(yǎng)素,也可以緩解病情,加快康復。

  防心臟病:蘋果+茶葉

    荷蘭醫(yī)學研究者認為,蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%,吃一個蘋果以上者則減少一半。

    防中風:菠菜+胡蘿卜

    美國一份研究報告披露,每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風危險。這份報告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者,中風危險降低了53%;每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于β胡蘿卜素,它可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管暢通,從而防止中風。

    防胃癌:葉酸+硒酵母

    英國醫(yī)學專家最近宣布,葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等,都是葉酸和硒元素的“富礦”,不妨多吃。

    防腸癌:谷物+蔬菜+紅葡萄酒

    美國癌癥研究所的一項大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn),喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患癌的幾率。

 
關鍵詞: 餐桌
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