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膳食纖維知多少

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-08  瀏覽次數:443
核心提示:膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是非水溶性纖維,而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維。 含膳食纖維的食物:糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥和麥粉等雜糧;根菜類和海藻類的食物纖維也很多

  膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是非水溶性纖維,而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維。
 
  含膳食纖維的食物:糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥和麥粉等雜糧;根菜類和海藻類的食物纖維也很多,如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等;還有芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜。

  膳食纖維的益處:適量補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便秘和降低腸癌的風險。多吃膳食纖維還有利于減肥、防治便秘、預防結腸和直腸癌、防治痔瘡、降低血脂和預防冠心病、改善糖尿病癥狀、改善口腔及牙齒功能、防治膽結石和預防婦女乳腺癌。

 

 
關鍵詞: 膳食纖維
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