主料：蓮子、黑木耳、銀耳 　　輔料：蔥、蒜、青辣椒、紅辣椒
　　調料：鹽、雞精、色拉油、高湯，水淀粉
　　烹制方法：
　　1、將青紅椒切成菱形塊，把蓮子去芯蒸熟，再把木耳和銀耳分別蒸熟待用；
　　2、坐鍋點火待油熱，放入蔥花、姜末和青紅椒爆炒，加點高湯，再放入蓮子、木耳、銀耳和調料炒；
　　3、把調好的水淀粉放入鍋內，并迅速攪動防止淀粉起球，出鍋即可。
　　特點：色澤鮮艷，營養豐富，口感好。