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法式燴土豆怎么做啊?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-24 14:38 - 解決時間 2008-09-24 19:11
法式燴土豆怎么做啊?
2890 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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法式燴土豆的制作材料:   主料:土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許
  法式燴土豆的特色
  味道鮮美,軟嫩適口
  法式燴土豆的做法
  1.土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
  2.用厚底鋁鍋,置于火上,燒融黃油,然后把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末。
  回答者: P13764222577   2008-09-24 19:11   


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