材 料：

*水發魷魚1條

*干辣椒3大匙

*酒1大匙 調味料：

*醬油5大匙 *糖、黑醋各3大匙 *水1/2杯 *麻油少許 *太白粉1大匙

作 法 ：

1. 魷魚撕凈外膜，由內部斜切交叉花紋后，再切成長方塊。

2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。

起油鍋 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。