最常見的吃法是：魚干洗凈切段，加上蔥姜絲、干辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油，蒸饅頭或者熬稀飯時捎帶著也就蒸熟了。當作咸菜，非常下飯。
鲅魚干洗凈，料酒、香油和勻稍腌，每片白蘿卜片上摞上一片魚干，上屜蒸熟后，連蘿卜片都透著清亮的魚鮮。就著剛出鍋的棒子面發糕，香甜咸鮮