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水蟹粥怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-12-04 13:48 - 解決時(shí)間 2008-12-04 15:14
水蟹粥怎么做?
5403 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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 1.在菜場(chǎng)挑選新鮮肥壯的梭子蟹,根據(jù)大小選2-3個(gè)(2-3人份),叫店家?guī)湍銡⒑茫s緊拿回家。   2.洗干凈殺好的梭子蟹,背殼呀,蟹腳呀,都要洗干凈,然后剪成一小塊一小塊的。注意,要把鉗子腳什么的都給剪斷,這樣才能讓蟹味充分地融入進(jìn)去!
  3.把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋),多放些水。把處理好的梭子蟹同時(shí)倒入鍋里。
  4.往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥,少量的嫩姜絲(嫩姜很香,也能去腥,嚼著吃也不覺得辣。)
  5.電飯煲按下煮粥功能,大約1—2小時(shí)就足夠了。喜歡喝涼一點(diǎn)粥的朋友可以選擇1小時(shí);而喜歡喝熱一點(diǎn)的就選擇2個(gè)小時(shí)。粥滾起來的時(shí)候要稍微用勺子攪一下,免得蟹都集中在一個(gè)地方。提前撒上點(diǎn)雞精,讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結(jié)合。
  6.出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽,再放入蔥花少許攪拌,一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心里!
  回答者: P13764222577   2008-12-04 15:14   


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