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黑椒牛仔骨怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-11 13:19 - 解決時間 2008-12-11 13:26
黑椒牛仔骨
5946 次關注     提問者: spzst  
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材料

  牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、磨菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬
  芡汁的做法:老抽一茶匙、蠔油半湯匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半湯匙。

做法

  1.先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻,腌2個小時;
  2.起鍋大火燒滾油,放入牛仔骨略煎
  3. 爆香蒜茸, 然后將洋蔥, 紅椒絲、磨菇片放入鍋中,炒至1-2分鐘左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分鐘左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻,然后下芡汁,如果覺得味道不夠可依個人口味調(diào)味,盛起盤中即可食用。

提示

  牛仔骨一定要腌夠時間,味道才能進牛肉里,炒的時間不宜過長,否則牛肉容易老。
  回答者: Emp.   2008-12-11 13:26   


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