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薏米冬瓜排骨湯怎么做好?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-01-05 16:38 - 解決時間 2009-01-06 08:43
薏米冬瓜排骨湯怎么做好?
3593 次關注     提問者: wuwen  
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第一種做法:
材料:薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵
          鹽、雞精、姜一片

做法:

瓦煲內盛適量的水,將薏米、排骨洗凈,冬菇泡發,一起放入(如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水后再放入,不過我一般是一起放入,滾開后將湯面的浮沫撇去,這樣湯味濃一點),大火燒開后,撇去浮沫,放入冬瓜、姜,蓋上煲蓋,水開后關小火,煲五十分鐘左右,加入鹽和雞精調味即可。

 
第二種做法:
 
材料:薏米,冬瓜,排骨(如果換老鴨更好),蜜棗(如果是大個的話,只要放1顆就可以了.或放2片去白色部分的陳皮)

  做法:排骨先用水汆去血水;冬瓜切塊,薏米和蜜棗稍微清洗;沙鍋中盛差不多3/4冷水,放如所有材料煮至水開后挑中小火煲2小時下適量的鹽,即可。

  回答者: apple2   2009-01-06 08:43   


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