咸魚、香腸、臘肉因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發生反應,不僅傷肝,而且損害口腔胡蘿卜因為胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產生毒素,誘發肝病 熏臘菜下酒會致癌 喝酒不宜進食辛辣物 酒性本為大辛大熱，而辛辣物也屬于熱性，刺激性較強，二者同食，不啻是火上加油。特別是體質為陽盛陰虛的人，尤其要忌食辛辣物，以免體內生火過熱。另外，辛辣食物都能刺激神經、擴張血管，更助長酒精的麻醉作用，使人疲憊、倦怠、心煩。因此，喝酒不宜同時進食辛辣物。 不宜用牛肉佐酒 一般飲酒時須選用一些含蛋白質豐富的食物來佐酒，但不宜選擇牛肉。這是因為，牛肉性味甘溫，補氣助火，而白酒是大辛大溫之物，配以牛肉是火上加油，使人發熱動火，可能會引起牙齒炎癥。因此，不宜選用牛肉佐酒。 不宜選用韭菜佐酒 白酒甘辛微苦，性大熱，含有大量的酒精，可在體內燃燒產生大量熱量，且有刺激性，能擴張血管，使血流加快。韭菜性也屬辛溫，能壯陽活血。食用韭菜，同時飲白酒，是火上加油，久食動血，特別是有出血性疾病患者，尤其要忌食。因此，佐酒不宜選用韭菜。 不宜用涼粉下酒 涼粉中含有明礬，明礬可以減慢胃腸蠕動，從而使喝下的酒在胃腸中停留時間延長，不但增加了酒精的吸收量，而且增大了對胃腸的刺激。同時，明礬可減緩血液流動速度，延長血液中酒精的滯留時間，積蓄后可能會使人發生中毒。因此，不宜選用涼粉下酒。飲啤酒時用海鮮作菜下酒,易引發病風癥