夏天是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，有專家發(fā)表分析文章認為，高溫和潮濕的環(huán)境為大腸桿菌、甲肝、乙肝的活躍提供了溫床。由于我國乙肝流行狀況十分嚴峻，如果再加上個人生活衛(wèi)生習(xí)慣不良，很容易導(dǎo)致病毒的感染。 　　根據(jù)有關(guān)權(quán)威調(diào)查顯示這些危害傳染性極強的菌毒物，其傳播的主要途徑之一是餐具，尤其是餐館等場所使用的公共餐具。 　　餐館因為其就餐的人員流動量大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其中不乏很多的病毒攜帶者，其使用后的餐具如果不經(jīng)過嚴格的消毒，很容易傳染其他的就餐者。所以《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲企業(yè)無論規(guī)模大小，都要配備相應(yīng)的消毒設(shè)施，各種公用餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，必須要經(jīng)過消毒后方可使用。 　　全球餐具消毒的專家，國內(nèi)消毒柜行業(yè)全國質(zhì)量管理先進企業(yè)萬和提醒消費者，進餐館就餐，要做到三看： 　　首先要看這家餐館有沒有配備消毒柜。如果沒有配備消毒柜，就只是把消費者使用過的杯盞盤碟經(jīng)簡單手洗后就再次使用。這樣的餐館最好避而遠之。 　　其次要看消毒柜是否在正常工作；很多餐館為省電，消毒柜只是擺設(shè)。為了保護自己的健康，消費者必須注意識別飯店消毒柜里的餐具是真消毒還是假消毒。同時，也可以通過認真觀察來識別餐具是否消毒，因為消過毒的餐具不但干爽清潔，沒有油膩，還有一定的光度。 　　三要看消毒柜是否是能達到“國家標(biāo)準”的知名品牌消毒柜。并不是市場上所有的消毒柜都能殺滅乙肝、甲肝等病毒的，只有達到國家二星級標(biāo)準的少數(shù)知名品牌的消毒柜才能保障公共場所餐具的消毒效果。作為國家標(biāo)準的起草者，萬和高溫型消毒柜達到國家二星級標(biāo)準，能充分保證消費者的健康。