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辣子炒薰肉怎么炒?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-02-12 14:53 - 解決時間 2009-02-16 12:47
辣子炒薰肉怎么炒?
6344 次關注     提問者: 瑩晶  
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告訴你一款做法吧,絕對原創的:

主材料:薰肉適量,想吃多少準備多少,新鮮辣椒兩只,鹽、味精、料酒、醬油、香油等。

做法:
1、將薰肉洗凈切成小薄片,用料酒浸泡至軟好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入薰肉,炒熟后均勻置于盤內。
3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的薰肉

這款是我們這的湖南同事告訴我的他家的做法,而辣子炒薰肉網上查到的好象是江西菜。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-16 12:47   


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