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炸薯條的過程中,薯條金黃色,外脆內糯還有香氣,這些現象都怎么用美拉德反應解釋?

已關閉 懸賞分:0 提問時間 2013-05-20 18:28 - 提問時間 2013-05-20 18:28
來自新浪微博@媛中漫步 的提問:
炸薯條的過程中,薯條金黃色,外脆內糯還有香氣,這些現象都怎么用美拉德反應解釋?
4627 次關注     提問者: yuanlee  


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