已解決
剁肉不沾刀：剁肉餡時(shí)，只要在肉上倒點(diǎn)白酒，剁起來(lái)輕快，省時(shí)、不沾刀。
剁肉前，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3-5分鐘，剁肉時(shí)，肉末就不再沾刀。
剁肉餡，由于刀上愛(ài)粘肉，剁起來(lái)很費(fèi)勁。可以先把肉切成小塊，然后連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由于肉中增加了水分，剁起來(lái)肉就不再粘刀了，十分省勁。
剁肉前，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3-5分鐘，剁肉
剁肉餡，由于刀上愛(ài)粘肉，剁起來(lái)很費(fèi)勁。可以先把肉切成小塊，然后連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由于肉中增加了水分，剁起來(lái)肉就不再粘刀了，十分省勁。