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如何做出稠稠的羹湯？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-04-07 14:26 - 解決時間 2008-04-07 15:12
如何做出稠稠的羹湯？
共 2783 次關注     提問者： 雪姚  
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要濃稠的湯只要適當勾芡即可，即在水中加入適量淀粉，然后調成漿狀，淀粉量不要太大，加入湯中，蛋白質變性凝固即成羹湯
  回答者： sandy.juan   2008-04-07 15:12   


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