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請問有沒有一種改性淀粉可以溶解在植物油里？
已關閉
懸賞分：10
提問時間 2014-10-27 18:48
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提問時間 2014-10-27 18:48
淀粉可以在水中加熱糊化溶解，因我做試驗的加工體系是植物油（可加熱），原料之一是淀粉。現想找一種能在植物油里溶解的變性淀粉，以方便制作。煩請高手解答，萬分感謝！
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nokttoz
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