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冰箱能冷藏葡萄嗎？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-05-15 15:07
-
解決時間 2008-05-15 15:51
冰箱能冷藏葡萄嗎？
共
9771
次關注 提問者：
雪姚
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1
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最佳答案
擱置一天再放入
冰箱
的。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、
葡萄
、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入
冰箱
，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入
冰箱
。
不宜在
冰箱
久存的。含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在
冷藏
室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長時間
冷藏
后會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫保存。香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜
冷藏
，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或松散。巧克力
冷藏
后表面容易結白霜，從而失去原味。面包等面食也不宜在
冰箱
內保存，否則會導致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象。
回答者：
鳳舞九天
2008-05-15 15:51
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提問時間 2008-05-15 15:07
