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腌制醬泡肉的做法?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-29 13:56 - 解決時間 2008-05-29 14:02
腌制醬泡肉的做法?
8264 次關注     提問者: spzst  
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原料:

豬肉500克,,蔥、姜、八角各適量。
調味料A:鹽、醬油、糖、料酒各適量。
調味料B:醬油、甜面醬、面粉各適量。
調味料C:香油、鹵汁各適量。
制法
(1)豬肉洗凈切塊,加調味料A、蔥、姜腌至入味后撈出瀝干;調味料B加水化開備用。
(2)熱油鍋,放入肉塊炸至肉皮變硬,撈出放入另一鍋中,加入八角、鹵汁和適量水以大火燒滾,撇去浮沫,改小火將肉燒爛,撈出備用。
(3)熱油鍋炒面醬至濃稠時,放肉炒勻,淋入香油,待涼后切片即可。

  回答者: 時光   2008-05-29 14:02   


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