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桑葉如何做菜?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-05 15:25 - 解決時間 2008-07-06 17:48
桑葉如何做菜?
19626 次關注     提問者: jnn  
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桑葉
炎炎夏日里,桑葉最受寵愛,無論是泡茶、熬湯、做菜、做面條等,對男女老少護肝養肝確實特別有效,尤其對于高血壓、肥胖人士亦有預防保健作用。席碧蓮女士用它做了兩道小吃。
●雞蛋桑葉片
材料:新鮮嫩桑葉適量,面粉2杯,雞蛋2個,油1大匙,白糖1小匙,清水酌量,油適量。
做法:1、將桑葉洗凈、瀝干水分。2、將材料調成糊狀。3、油鍋燒熱、將桑葉沾面糊入油鍋,炸至金黃色即可。4、食用時,可蘸胡椒鹽或番茄醬。
●桑葉蛋花湯
材料:桑葉嫩芽適量,雞蛋2個,鹽、味精、香油適量。
做法:1、蛋打均勻。2、水煮滾放入桑葉嫩芽,滾后加入蛋及調味料,上桌前淋上香油即可。
席碧蓮女士覺得,桑葉蛋花湯適宜一家人吃,營養而清熱氣,雞蛋桑葉片則適合其愛喝酒的丈夫作下酒菜。鐘雨珍婆婆把雞和桑葉茶一起燉,用以去掉雞肉中的油膩。這樣就不怕發胖了。
●桑葉茶燉雞
材料:桑葉茶40克,雞肉半只,蓮子1湯匙,紅棗1湯匙。
做法:1、用大燉盅泡桑葉茶湯。2、雞肉剁成塊狀氽燙。3、將雞肉、蓮子、紅棗放入桑葉茶中,燉煮約50分鐘即可。
  回答者: 毛明   2008-07-06 17:48   


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