茉莉花茶去除羊奶膻味法

羊奶中有一種癸酸和乙酸所發(fā)出的揮發(fā)性膻味，可在煮奶時放入1小撮茉莉花茶，待奶煮開后，濾去茶葉，膻味即可去除。

山楂去除羊肉膻味法

把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。

蒜頭去除羊肉膻味法

炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

鮮筍去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒后燉，可除膻味。

杏仁去除羊奶膻味法

在煮羊奶的鍋里放少許杏仁，煮開后撈去杏仁，膻味就消除了。