巧洗冷凍雞、鴨、魚肉：

將其放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。

此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水并無冷凍的臭味。