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香菇炒蛋：這個做法有點西洋味道。原料：鮮香菇4-5只，雞蛋2只，植物黃油一小塊
鮮香菇洗干凈切小片，雞蛋打散；
還是平底鍋，同時放入黃油和適量的橄欖油，等黃油融化了，把香菇放進去略炒出香味，滋拉一下再把雞蛋也到進去一起炒炒，雞蛋結塊后劃散，撒一點鹽和胡椒就可以出鍋了。
別看做法簡單，但是很好吃的，香菇滑軟，和雞蛋配在一起吃有意外的口感；而雞蛋吸收了黃油和香菇的香味，味道一下子豐富起來，如果再有塊烤的恰到好處的土司，恩，很不錯的健康餐哦。