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蔬果,水產,肉類的的變質主要與微生物活動有關,低溫可以抑制微生物的活動,低溫貯藏是一種很有效的保鮮方式.
0~4度是最佳推薦保存溫度
有些果蔬不宜在過低的溫度下保存
如香蕉等
水果保鮮法
把水果剝去果皮后，放到冷的鹽水里浸泡一下，可使水果保持鮮美的味道。
蔬菜保鮮方法
如果是青菜，白菜之類的可以泡在有少量水的盆里。
其他的可以用保鮮膜包起來，但是時間長了會有水。所以，健康起見，還是吃新鮮的吧。
肉類的保鮮方法
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸
至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。
3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個月后也不會有異味。
水產品的保鮮方法
冷凍與冷藏是用于水產品保鮮的最普通的方法。冷凍時所采用的溫度較低（－25℃～5℃）。在冷凍過程中，由于水產品內部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結構遭破壞，發(fā)生冷凍變性；解凍后其內部水分析出，從表面干燥、肉質劣化、食感變差。用冷藏方法，雖然水產品組織結構未受破壞，但對于蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產品來說，由于其肉質中存在蛋白酶，在保存過程中肉質會出現(xiàn)白濁現(xiàn)象，風味變差，肉質變軟，同時由于保存溫度較高，微生物繁殖準以抑制，因此保鮮期也不過3天。這里介紹一種能有效抑制蛋白酶活性，降低蛋白質變性速度，提高保鮮期，從而使可生食的水產品，特別是生鮮軟體類及甲殼類水產品在較長時間存放過程中，仍能保持透明度較高，味道不發(fā)生變化的保鮮新方法。
無論啥食品，越保存越不鮮，趁早吃掉是最好的“保鮮”方法。
同意后江答案,還是放在肚子里保鮮最好.