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在以玉米豆粕為基礎的豬禽日糧中，大量以植酸形式存在的磷無法被動物有效地吸收利用，導致這一豐富的磷資源大量浪費，而另一方面為了提供動物必需的而常規飼料無法滿足的磷的營養需要，又不得不額外添加昂貴的無機磷。因此，圍繞植酸磷的轉化利用，提高飼料總磷的可消化利用率成為磷營養研究的重點。而添加微生物植酸酶是其中一種重要技術手段。對豬的研究表明，在低磷型日糧中降低鈣磷比補充微生物植酸酶促進了斷奶仔豬對磷的利用，但這一處理對生長育肥豬尚沒有一致的結論性的報道。JLiu等(1998)通過測試120頭生長育肥豬對鈣磷比為1.5∶1、1.3∶1、1.0∶1三種日糧的P的利用發生的反應，綜合飼養試驗、消化試驗和屠宰試驗各項指標的分析判斷認為，在生長育肥豬的玉米豆粕型日糧中自1.5∶1～1.0∶1降低日糧的鈣磷比并補充500PU/kg的植酸酶提高了日糧磷的可消化利用率。證實添加植酸酶降低鈣磷比同樣提高了生長肥育豬對磷的利用。
該試驗自均重23kg入試至123kg結束，54kg轉換育肥期飼料。70kg時測試鈣、磷和DM消化率，123kg時屠宰全數公豬半數母豬，每組22頭。試驗日糧通過調整石灰石的配比控制各組鈣磷比。飼料處理見下表。
研究發現，隨著鈣磷比的下降，23～54kg生長階段日增重(P<0.04)和23～123kg全階段日增重(P<0.08)、生長階段增重飼料比(P<0.001)、肥育階段的P吸收量(P<0.04)呈線性遞增。屠宰活重(P<0.02)、胴體重(P<0.04)、骨折強度(P<0.04)、骨灰重(P<0.06)也依次上升。而屠宰率、背膘厚無變化。
Wise(1983)、Fisher(1992)發現日糧中高鈣由于與植酸形成不溶性的植酸鈣而抑制了動物對植酸磷的利用。Mccuaig等(1972)認為高鈣弱化了雞腸道內植酸酶和堿性磷酸酶的活性，阻礙了斷奶仔豬和生長豬對磷的吸收利用及外源添加植酸酶的作用。該試驗進一步證實在生長育肥豬的玉米豆粕低磷型日糧添加植酸酶，降低鈣磷比至1.0∶1有助于磷的吸收利用。豬的生長成績、P的表觀吸收量及骨折強度說明了這一點。
關于高比例的鈣磷值對添加植酸酶的有害作用有人提出了三種可能的作用機制：1)富余的鈣參與形成不溶性的植酸復合物而無法被植酸酶所水解(Wise,1983;Fisher,1992)。2)高鈣刺激了腸道pH值的上升，從而抑制了微生物植酸酶的活性(Sandberg等，1993)。3)富余的鈣可能會直接通過競爭酶的活性位點抑制植酸酶的活性(Qian等，1996)。由于在低磷日糧中添加植酸酶提高了生長育肥豬對鈣的表觀消化率，因此補充植酸酶可能會加劇高比例鈣磷日糧所產生的負面影響。自1.5∶1～1.0∶1降低日糧的鈣磷比值對肥育豬小腸、大腸內消化物的pH值沒有改變(Liu等，1997)，雖然P的表觀吸收量增加了。因此，試驗中1.5∶1的鈣磷比對磷的消化利用產生的不利影響不是因為腸道pH值的升高造成的。
生長育肥豬改善了對磷的利用吸收與用斷奶仔豬(Lei等，1994；Qian等，1996)、生長豬(Jongbloed等，1993)喂以不同鈣磷比值的低磷日糧并補充植酸酶的試驗報道結果是一致的，但與Cromwell等報道的自1.9∶1～1.5∶1降低生長期的鈣磷比、自1.7∶1～1.0∶1降低肥育期的鈣磷比對添加植酸酶的效用沒有影響的研究結果相反。該試驗對鈣磷比測試缺乏反應可能的解釋是Cromwell等在試豬的日糧中使用了高濃度的植酸酶(生長期為1000PU/kg或2000PU/kg，育肥期為1250PU/kg)，高鈣對植酸酶活性產生的負作用被外源添加的高濃度植酸酶削弱了。
在育肥期的日糧中補以500PU/kg的植酸酶并自1.5～1.0：1降低日糧的鈣磷比發現P的吸收量和吸收百分率分別增長了13.2%和9.0%。肥育豬對降低鈣磷比的這一反應符合斷奶仔豬、生長豬的試驗報道結果。由于P的消化率的提高，鈣磷比為1：1的低磷日糧組中P的日吸收量與對照組相近，而骨骼強度和骨灰重仍低于對照組。這可能是尿磷的代謝損失增加所致。
在育肥期的日糧中補充500PU/kg的植酸酶糞磷的排泄量與對照組相比減少了35%。這與Liu等(1997)報道的生長期減少40%的糞磷排泄量的結果相近，低于Nasi(1990)報道的補充500PU/kg的植酸酶育肥豬的糞磷排泄量減少了54%的結果。產生差異的原因是Nasi在育肥期的日糧中添加了比本試驗對照組更高水平的無機磷和總磷。自1.5∶1～1.0∶1降低鈣磷比值并沒有大幅度地降低糞磷的日排出量，這與斷奶仔豬的報道結果是一致的。但自1.5：1～1.0∶1降低鈣磷比值，鈣的日排出量隨之降低54%是由于鈣的攝入量減少和消化率的升高。鈣磷比值的下降沒有影響胴體的背膘厚度。這也支持了0'Quinn等(1997)報道的在以高粱為基礎的低磷日糧中添加植酸酶不影響除屠宰率以外的胴體數量性狀。
因此在低磷的玉米豆粕日糧中，自1.5∶1～1.0∶1下調鈣磷比并補充500PU/kg的植酸酶，提高了動物的生長性能、P的日吸收量、掌骨的骨折強度和骨灰重。
基于對生長性能、磷的吸收利用、骨骼強度和骨灰重各項指標的分析判斷，可以認為在生長育肥豬玉米豆粕日糧中自1.5∶1至1.0∶1降低日糧的鈣磷比并補充500PU/kg的植酸酶提高了常規日糧中磷的可消化利用率。因此，在補充了植酸酶以后，生長育肥豬日糧中鈣的濃度應該低于NRC營養標準推薦的營養需要值。
1降解動物飼料中的抗營養因子
動物飼糧中含有某些抗營養因子( 如植酸、α-半乳糖苷等) , 不能被動物內源酶降解, 從而干擾動物的正常代謝。而植酸酶可以有效地降解這些抗營養因子, 促進日糧消化吸收, 提高動物生產性能。Kemme 等報道, 在畜禽日糧中添加植酸酶可以消除植酸與蛋白質、二價金屬離子的螯合作用, 提高蛋白質和部分微量元素的利用率。
2降低環境污染
在畜禽飼糧中添加植酸酶可以有效提高日糧中氮、磷的利用率, 降低糞便中磷的排泄量
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添加
添加植酸酶可以降解植酸鹽，釋放出磷和其它營養物質，提高畜禽對這些營養物質的吸收和利用效率。使用植酸酶有著很大的經濟、生態和社會效益：
1、 提高日糧中磷的利用率：
添加植酸酶，能明顯提高日糧植酸磷的生物學利用率，即使日糧磷水平已接近營養需要推薦水平，添加植酸酶還可進一步提高畜禽對磷的表觀吸收。這不僅 降低飼料中總磷水平，減少添加無機磷的費用，節約飼料成本，而且降低糞尿中的磷排泄量，從而減少磷造成的環境污染。
2、提高鈣、鋅、銅和鎂等礦物元素的利用率：
在單胃動物日糧中添加外源植酸酶可提高植酸鹽螯合物中礦物元素的生物學利用率。
3、提高飼料中蛋白質和氨基酸的利用率：
植酸酶消除了植酸對蛋白質影響，可明顯提高氨基酸和氮的表觀消化率 。
4、添加植酸酶對飼料干物質代謝的影響：
植酸酶可提高飼料干物質的表觀消化率和存留率，提高淀粉和脂質的利用率。
5、提高動物生產性能，起到促生長作用：
日糧中添加植酸酶可改善畜禽的生產性能。大多數試驗結果表明，日糧中添加植酸酶，其日增重和日耗科均顯著增加，促進了生產性能的改善。還能降低破蛋率。
6、提高植物性飼料的利用價值，改善飼料配方，提高日糧營養水平：
植酸酶可以替代礦物元素尤其是磷，這樣不僅節約了添加礦物元素(如磷酸氫鈣)的費用，另一方面，由于替代關系而空出的飼料空間可用其他飼料原料如玉米來代替，這樣就可提高日糧營養水平或降低飼料成本。因而添加植酸酶不僅僅是替代了無機磷，而且改善了整個配方。
7、 提高日糧品質：由于可不加或少加磷，可有效解決添加無機磷中氟及其它重金屬含量超標，對動物生產性能的不利影響。
8、植酸酶降解植酸所生成的產物
植酸酶可以降解植酸鹽，釋放出磷和其它營養物質，提高畜禽對這些營養物質的吸收和利用效率。使用植酸酶有著很大的經濟、生態和社會效益：
1、 提高日糧中磷的利用率：
添加植酸酶，能明顯提高日糧植酸磷的生物學利用率，即使日糧磷水平已接近營養需要推薦水平，添加植酸酶還可進一步提高畜禽對磷的表觀吸收。這不僅 降低飼料中總磷水平，減少添加無機磷的費用，節約飼料成本，而且降低糞尿中的磷排泄量，從而減少磷造成的環境污染。
2、提高鈣、鋅、銅和鎂等礦物元素的利用率：
在單胃動物日糧中添加外源植酸酶可提高植酸鹽螯合物中礦物元素的生物學利用率。
3、提高飼料中蛋白質和氨基酸的利用率：
植酸酶消除了植酸對蛋白質影響，可明顯提高氨基酸和氮的表觀消化率 。
4、添加植酸酶對飼料干物質代謝的影響：
植酸酶可提高飼料干物質的表觀消化率和存留率，提高淀粉和脂質的利用率。
5、提高動物生產性能，起到促生長作用：
日糧中添加植酸酶可改善畜禽的生產性能。大多數試驗結果表明，日糧中添加植酸酶，其日增重和日耗科均顯著增加，促進了生產性能的改善。還能降低破蛋率。
6、提高植物性飼料的利用價值，改善飼料配方，提高日糧營養水平：
植酸酶可以替代礦物元素尤其是磷，這樣不僅節約了添加礦物元素(如磷酸氫鈣)的費用，另一方面，由于替代關系而空出的飼料空間可用其他飼料原料如玉米來代替，這樣就可提高日糧營養水平或降低飼料成本。因而添加植酸酶不僅僅是替代了無機磷，而且改善了整個配方。
7、 提高日糧品質：由于可不加或少加磷，可有效解決添加無機磷中氟及其它重金屬含量超標，對動物生產性能的不利影響。
8、植酸酶降解植酸所生成的產物肌醇，是維生素的一種，為動物所必需。 |