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類別：家常菜小兒營養不良食譜老人食譜產后調理食譜骨質疏松食譜
工藝：蒸
口味：咸鮮味
主料：蝦仁50克雞蛋50克
輔料：胡蘿卜15克

>>更多蝦仁蒸蛋的做法介紹

1. 胡蘿卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎；
2. 蝦仁洗凈，切碎；
3. 雞蛋打散；
4. 雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；
5. 中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入胡蘿卜。

>>更多蝦仁蒸蛋做法小技巧

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

能量161.55千卡,蛋白質28.65克,脂肪5.73克,碳水化合物2.72克,葉酸57.37微克,膳食纖維0.16克,膽固醇555毫克,維生素A230.7微克,胡蘿卜素619.5微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.2毫克,煙酸2.69毫克,維生素C1.95毫克,維生素E1.71毫克,鈣310.3毫克,磷402.05毫克,鉀380.5毫克,鈉2522.41毫克,碘13.6微克,鎂125.1毫克,鐵6.65毫克,鋅2.49毫克,硒44.96微克,銅1.25毫克,錳0.44毫克,

Emp. 回答于 2009-02-09 16:19

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