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其他回答 (3)

溫水里加點鹽，效果不錯

瀟湘竹影回答于 2009-02-27 14:09

??先把買來的肉洗干凈，切成方塊或肉片、肉絲、肉末，然后裝入裝牛奶的空袋中壓平了，放入冰箱冷凍室，要吃時，從冰箱中取出放在自來水籠頭上對著牛奶袋外面沖幾下，打開取出肉類，即可燒煮。

首席大弟子回答于 2009-02-27 14:44

在學肉制品工藝的時候記得要“速凍緩融”，主要目的是保持細胞里的水分和避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失，你要那么快解凍干什么？還是慢慢來吧。

煙雨秋夢回答于 2009-03-16 00:35

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